Eine Stabsstelle der Uniklinik Tübingen sorgt für gesünderes Essen in Krankenhäusern. Nach eigenen Zahlen der „Stabsstelle Ernährungsberatung“ sparen Krankenhäuser beim Essen für die Patienten. Gutes Krankenhausessen sei aber wichtig für das Gesundwerden. Das Ernährungsmanagement der Uniklinik wurde vom Land mit Geld gefördert und soll von anderen Häusern übernommen werden.