Neue Wege in der Gastronomie

 

Wie schafft man es über 30 Jahre in der Gastronomie erfolgreich zu sein und geht dann auch noch kurz vor dem Ruhestand neue Wege?
Dazu ist heute Heiner Engelhardt, Urgastronom aus Reutlingen (Restaurant Maximilian) unser Interviewgast. Wozu braucht es in diesem Job einen massiven Ausgleich und vieles mehr. Hier gibt es echte Gastronomiewerte auf´s Ohr.