„Ebbes Guad’s“ – der Name des regionalen Apfelsaftes der Kelterei Stingel in Balingen-Weilstetten ist Programm. Ab dem 7. Oktober können Streuobstwiesenbesitzer wieder Äpfel anliefern – aber nur wenn sie schon einen Liefervertrag haben. Neue Verträge werden wegen des großen Ansturms nicht abgeschlossen. Für den Premiumsaft werden nur gesunde und vollreife Früchte angenommen, die frisch vom Baum gefallen sind oder sich leicht pflücken lassen. Neben dem Saft werden auch Obstweine, Secco und Schnäpse hergestellt.