Die hohen Energiekosten sind für die Bäckereien in der Region Neckar-Alb eine Bedrohung. In Tübingen muss eine Traditionsbäckerei schließen. Bäckermeister Schneck sagte in einem Zeitungsinterview, dass er sich keine Maschinen leisten kann. Sein Vermögensberater sehe keine Perspektive für die Zukunft. Optimistisch bleibt dagegen der Römersteiner Bäckermeister Beck. Er sagte, seine Kunden seien treu. Es sei schwierig, aber er wolle nicht jammern.